Foodtruck Catering: Fisch – die besondere Idee
Fisch ist auf Events oft genau das, womit keiner rechnet. Und genau das macht ihn so stark.
Ein frisch belegtes Fischbrötchen, knuspriger Backfisch im Brötchen, geräucherte Spezialitäten oder direkt vom Grill. Genau die Momente, bei denen man kurz stehen bleibt und sich denkt, das ist es jetzt.
Fisch fällt auf, ohne laut zu sein, und ergänzt das Angebot genau dort, wo es gebraucht wird.
Ein Foodkonzept, das für echte Abwechslung sorgt und Events genau das gewisse Etwas gibt.
FISCH AHOI
Fisch muss heute mehr können als klassisch.
Leicht, frisch und gleichzeitig voller Geschmack – genau das macht moderne Seafood-Konzepte so spannend für Events.
Ob asiatisch, mediterran oder lateinamerikanisch inspiriert:
Fisch lässt sich vielseitig kombinieren und bringt eine willkommene Leichtigkeit ins Food-Angebot. Perfekt als Kontrast zu klassischen Streetfood-Klassikern – und genau das, was viele Gäste suchen.
Modern, unkompliziert und absolut im Trend.
Lust auf selbstkochen im Streetfood-Style?
Fusion-Rezept: Crispy Fish Tacos (Streetfood Style)
Zutaten (für 4 Portionen):
Für den Fisch:
- 600 g Kabeljau oder Seelachs
- 150 g Mehl
- 200 ml Bier oder Sprudelwasser
- 1 TL Paprika, 1 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Für die Tacos:
- 8 kleine Tortillas
- 200 g Rotkohl (fein geschnitten)
- 1 Karotte (geraspelt)
- 1 Limette
Für die Sauce:
- 200 g Sour Cream oder Mayo
- 1 TL Sriracha
- 1 TL Honig
- Limettensaft
Toppings:
- Koriander
- Frühlingszwiebeln
- optional Mango oder Avocado
Zubereitung:
- Fisch frittieren:
Teig aus Mehl, Flüssigkeit und Gewürzen anrühren. Fischstücke eintauchen und goldbraun ausbacken. - Slaw vorbereiten:
Rotkohl + Karotte mit Limettensaft und Salz marinieren. - Sauce mixen:
Alles cremig verrühren – leicht scharf, leicht süß. - Tacos bauen:
Tortillas kurz erwärmen, Fisch rein, Slaw drauf, Sauce drüber, mit Kräutern toppen.
Streetfood-Vibe:
Locker in die Hand, frisch, leicht spicy – genau das, was auf unseren Event-Caterings funktioniert.
